Os juízes nacionais integram a lista de 64 juízes convocados pela Confederação Africana de Futebol (CAF). Com quatro árbitros, Marrocos lidera a lista divulgada pela CAF, seguido do Egipto com três.

Ambos, contam com um percurso que os permitiu actuar em vários palcos internacionais, entre provas africanas e mundiais. Hélder Martins apitou no africano Sub-17 do Rwanda (2011) e do Níger (2015), além do Sub-20 da Zâmbia, em 2017.
No curriculum de Jerson Emiliano consta a presença no Mundial sénior da Rússia, em 2018, Mundial Sub-17 no Chile, em 2016, Mundial de Clubes no Japão, em 2017,  Mundial Sub-20 na Coreia do Sul, em 2018, CAN Sub-17 no Gabão, em 2017, onde foi eleito melhor assistente.

Eis a lista de árbitros seleccionados pela CAF: África do Sul (2), Senegal (2), Argélia (2), Tunísia (2), Ilhas Seychelles (2), Etiópia (1), Gâmbia (1), Zâmbia (1), Mali (1), Botswana (1), República Democrática do Congo (1), Ghana (1), Burundi (1), Mauritânia (1), Quénia (1), Ilhas Maurícias (1) e Rwanda (1).

Os jogos do CAN'2021 são disputados nas cidades de Douala (estádios Japoma e Reunificação), Yaoundé (estádios Ahmadou Ahijo e Olembe), Bafoussam (estádio Omnisports), Garoua (estádio Roumdé Adjia) e Limbé (estádio de Limbé).